春に食べたい!旬のセロリの肉巻きで代謝アップ!

こんにちは!JouleLifeヘルスコーチ、管理栄養士の山本奈津子です。

4月になって穏やかな春の日差しが心地よい季節ですね!

年度初めの生活もスタートしたかと思いますが、そろそろ慣れてきたところでしょうか?

さて、月一恒例、今月の旬の食材を使った代謝を上げるレシピをご紹介します!



シャキシャキ香味野菜「セロリ」

今回選んだ旬の食材は「セロリ」。

春に旬を迎えるセロリは独特な香りとシャキシャキの歯ごたえが料理にアクセントを加えてくれます。

食物繊維も豊富でダイエットにも効果的です。

このセロリをビタミンB群豊富な豚肉と合わせることで、体の代謝アップを期待できる一品に仕上げました!



お弁当にもピッタリ「セロリの豚肉巻き」


材料(2人分)

豚ももスライス  8本
セロリ      1/4本
人参       1/5本
小麦粉      適量
油        適量


A

酒    大さじ1
水    大さじ1
醤油   大さじ1
みりん  大さじ1/2
砂糖   小さじ1


作り方

1. セロリと人参は千切りにする。

2. 豚ももスライス2枚を1cm程度重なるように縦に並べ、セロリと人参を手前に置き具が隠れるように巻く。同様に4個作る。

3. 2に小麦粉を薄くまぶし、油をしいたフライパンに並べ、中火で全体がきつね色になるように焼く。

4. 3にAを加え蓋をして煮詰め、タレにとろみがついたら完成。


春といえばピクニック!行楽弁当にも活用できるレシピです!セロリを肉で巻いた嬉しい一口サイズのおかずとしていかがでしょうか?  


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